黄桃罐头的制作方法

摘要： 黄桃罐头的制作方法以下是几种黄桃罐头的制作方法：家庭简易版黄桃罐头材料：黄桃 500 克、冰糖 100 克、柠檬汁 4 克、凉白开适量。步骤处理黄桃：将黄桃表面的桃毛清洗干净，晾干水分，然后将黄桃对半切开，去核，削皮，再切成能放入罐头瓶的大小。装罐加料：把切好的黄桃块冲...

黄桃罐头的制作方法

以下是几种黄桃罐头的制作方法：

家庭简易版黄桃罐头

材料：黄桃 500 克、冰糖 100 克、柠檬汁 4 克、凉白开适量。

步骤

处理黄桃：将黄桃表面的桃毛清洗干净，晾干水分，然后将黄桃对半切开，去核，削皮，再切成能放入罐头瓶的大小。

装罐加料：把切好的黄桃块冲洗干净后装入罐头瓶，放入适量冰糖，倒入凉白开，至八成满，再挤入柠檬汁。

蒸煮密封：将罐头瓶放入蒸锅，轻盖盖子，不要盖紧，中大火蒸 15 分钟，趁热盖紧盖子并倒扣，注意防烫，冷却后即可保存。

传统蒸煮版黄桃罐头

材料：黄桃 10 斤、盐 5 克、纯净水适量、黄冰糖 500-1000 克。

步骤

挑选清洗：选用硬脆、7-8 分熟的黄桃，将 10 斤黄桃清洗干净。

切分去核：把桃子对半切开，用勺子挖去果核，再削皮，然后将每半块黄桃再对半切，一个桃子切成 4 瓣。

盐水浸泡：在清水中加入盐，将切好的黄桃块浸泡 10 分钟，起到杀菌和保持脆甜的作用，之后再用清水清洗一遍。

消毒装罐：期间把罐头瓶清洗干净，放入蒸箱，100 度蒸 5 分钟消毒杀菌，或在开水里烫一遍消毒杀菌。将黄桃块装罐，每罐放入 8 块黄桃果肉，再放入 25-30 克黄冰糖，加入和瓶口颈齐平的纯净水。

蒸煮密封：放入蒸箱，扣上盖子，轻轻拧半圈，不要拧死，100 度蒸 20 分钟；若用蒸锅，则蒸 15 分钟。蒸好后趁热拧紧瓶盖，倒扣，形成真空状态，彻底放凉后再正过来，放进冰箱冷藏保存。

水煮版黄桃罐头

材料：黄桃 6 个、冰糖 80 克、柠檬汁 10 克、水 920 克。

步骤

准备食材：将黄桃外皮洗净，用纸巾吸干表面水分。

处理黄桃：去皮后，用刀切几道，再用勺子抠出果肉。

煮制黄桃：锅内倒入水，加入冰糖，煮开后倒入黄桃果肉，再加入柠檬汁，盖上锅盖将水煮开，撇去浮沫，继续煮 15 分钟。

装罐冷藏：冷却后放进冰箱冷藏，味道更佳。